Asiatische Desserts, Cracker & Snacks
Eine Übersicht beliebter asiatischer Desserts & Snacks
Reiscracker
Im Japanischen werden Konfekte Wagashi genannt. Diese werden zu japanischen Teezeremonien mit grünem Tee gegessen. Trockene Wagashi nennt man Higashi. Basieren diese auf Reis spricht man von Beika, wozu vor allem Reiscracker zählen.
Reiscracker haben in der japanischen Küche Tradition. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Japaner zwischen mehreren Arten von Reiscrackern unterscheiden.
Senbei: Senbei sind in der Regel herzhaft, werden Gästen gern als Snack gereicht und speziell zu grünem Tee gegessen. Sie sind in der Regel flach und rund, kommen jedoch in diversen Formen vor und sind somit optisch vergleichbar mit regulären Keksen.
Arare: Im Gegensatz zu Senbei sind Arare kleiner und werden direkt im Ganzen gegessen. Inhaltlich und geschmacklich unterscheiden sich diese allerdings nicht von Senbei.
Kaki no tane: Kaki no tane ist ein Snack, der aus Senbei und Erdnüssen besteht. Optisch erinnert Kaki no tane an eine klassische Nussmischung. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen, unter anderem mit Wasabi.
Okaki: Um Okaki herzustellen, werden zunächst aus Klebreis Mochi gefertigt. Diese werden anschließend in kleine Stücke geschnitten und gebacken.
Mochi
Mochi ist ein aus Klebreis bestehender Reiskuchen und ein Dessert der japanischen Küche. Gegessen wird diese traditionell vor allem zur Feier des japanischen Neujahrsfests. Es besteht die Möglichkeit Mochi frisch und saftig zu essen oder diese erst zu trocknen.
Glückskekse
